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本期《貴商》雜志|疫情之下 貴州北極熊悄然“蛻變”


本文首刊于《貴商》雜志2020.05.25?第03期


貴陽市花溪區尖山村的一座山脈上,赫然寫著“北極熊”三個大字,還豎立著一只代表貴州北極熊實業有限公司的可愛北極熊。北極熊公司依水源建廠,坐落花溪20余年,早已發展成為貴州省水產業的龍頭企業。疫情之下,是危機,也是轉機。當前,北極熊正悄然“蛻變”,新的廠房已經建設完畢,新的制水、生產線設備也正在逐步運轉。


設備升級

重壓之下強勢復工復產


近日,記者一行前往貴州北極熊實業有限公司,參觀公司制水線和桶裝水、瓶裝水生產線。據北極熊生產部副部長宋玥宏介紹,新的生產設備全部來自深圳等地,總投入約為3100萬元。


疫情影響,新的瓶裝水生產線還未投入使用,設備工程師5月才能到達水廠,預計今年6月中旬試產,生產量可達48000瓶/ 小時,而老瓶裝水生產線單線生產量為12000瓶/小時;兩條新的桶裝水生產量一條是2500桶/小時,另一條是3000桶/小時,而老桶裝水生產線生產量僅為1200桶/小時。


水的制水線,是將地下源水通過砂罐、碳罐等機械過濾器過濾掉雜質和水中余氯、膠體、有機物、重金屬等,再經精密過濾器、一級滲透、二級反滲透、平衡水箱和氧化塔等儀器,最終生成成品水。?


生產線上,每個桶井然有序的排著隊,依次經過全自動化篩選、外部清洗、內洗消毒、無菌自動定量灌裝、成品燈檢、自動套袋、機械碼垛等程序,這些全自動生產線新進設備,大大提高了公司生產效率、削減了人力成本。


宋玥宏陪同記者參觀制水線和生產線,耐心解答記者的疑問。他表示,設備提升以后,制水線自動化程度更高,新設備電導率更低,水的口感會變得更好,水的質量上得到了很好的提升;生產線上的生產速度更快,生產的步驟和流程連接得更好、更合理、更標準,用工安排上不僅更加合理化,還大大節約了人力成本。此外,設備更新換代后,公司生產水的耗電量和耗水量大幅度降低,節約化、集約化和重復利用率更高。


新設備的引進給北極熊注入了更多活力,我們都知道,新型冠狀病毒肺炎疫情發生,人們的生產、生活像被按了“暫停鍵”,大家應該也比較關心一個問題——疫情對北極熊的影響有多大?


據宋玥宏介紹,從生產情況上看,北極熊桶裝水的出庫量在100萬桶,四月份開始逐步有所回升,5月8日至9日,單日出庫量5-6萬桶,達到疫情以來的峰值。疫情期間,送水人員仍在繼續工作,為每個家庭供給桶裝水,除桶裝水配送難度大以外,北極熊也面臨桶回收慢的問題,一旦水桶回收慢,桶裝水生產線需要桶的補給,也會影響到桶裝水的生產速度。


較之桶裝水,瓶裝水的生產和銷售受疫情影響非常大。北極熊總經辦負責人廖麗娟告訴記者,公司的瓶裝水分幾大渠道銷售,一類是夫妻老婆店和連鎖便利店;一類是大型商超,還有一類是航空公司、中石化、中石油、三星級以上酒店、銀行等特殊渠道。而疫情期間所有終端門店不允許開業,只有大型超市、部分便利店和酒店能營業,基本沒什么銷量可言,小區慢慢解封,人們開始復工復產后,瓶裝水市場才開始慢慢回暖。


在疫情期間,銷售業績差的地州,其人工工資、運費成本等占比達到了銷售額的80%及以上,今1至4月,北極熊的銷售收入是2364萬元,較去年同期公司銷售收入下降了25%左右,下降了779萬元。


除疫情帶來的影響,北極熊還面臨來自競爭對手的壓力,廖麗娟介紹,農夫山泉、康師傅、怡寶等競爭對手實力不容忽視,紛紛在貴州建廠,進一步占領貴州市場,且他們拿到終端店的銷售搭贈政策更大,更吸引經銷商。


北極熊廠房大廳里擺放的瓶裝水


盡管面臨著幾方的強大壓力,北極熊仍穩步在自身身上下功夫,通過建設新的廠房和提升生產設備,進一步增強企業實力和市場競爭力。不僅如此,自“多彩貴州水”品牌建立以來,北極熊擁有該商標使用授權,作為深耕本土的龍頭水企,北極熊也在推廣“多彩貴州水”方面下了功夫,其中包括招商引資和“多彩貴州水”的宣傳等。廖麗娟表示,現在,由貴州省天然飲用水行業協會牽頭,首批多彩貴州水無人售賣機開始投入市場運營,這樣一來,更加方便“多彩貴州水”進入旅游景點、機場、高鐵站等地。


引導消費者健康飲水?

任重而道遠


當下,水不在只是解渴的工具,我們不僅要注重飲水安全,也要關注飲水健康問題。


廖麗娟說,公司在產品推廣上,更加注重高端飲用水的定位。對于如何引導消費者飲用純凈水或礦泉水,她表示,飲水健康是一個長期的培養過程,引導消費者也是一個長期的過程。就目前而言,我們無法讓每一個人認為飲用礦泉水、純凈水就是更好的,飲水最重要的功能是補充人體所必需的水分,這個功能達到了,很多人認為能喝到水就可以了,為什么還要花更多錢的去喝礦泉水,所以我們主打的都是高端消費群體,定位為高端水,會讓消費者自覺的認為喝礦泉水是一種時尚。除此之外,有一些企業也嘗試在水量上做文章來引導消費者,把礦泉水水瓶做得更大一些,消費者在比較之下,會選擇認為性價比更好的,還有一些嘗試在包裝上升級,包裝得更加好看,以此吸引人,或是將塑料瓶變為玻璃瓶來慢慢引導消費者。但這些真正做起來很難,現在一瓶水的售價在兩三塊錢,消費者不一定對這些“改變”買賬,價格波動更是行業禁忌,你必須弄清楚消費者能接受的價差在多少……大家都在想方設法的尋找一個突破口,去改變消費者的飲水觀念和消費習慣。


這樣看來,我們就來說說礦泉水較之自來水等有哪些優勢。生產礦泉水的企業,必須具備的基本條件是有水源點,根據貴州省2016年水資源公報,全省地下水資源量為282.25億立方米,是全國地下水資源較為豐富的省份,目前全省共有各類礦泉水點66個,其中達到飲用礦泉水標準的52個企業(其中27個同時滿足醫療礦泉水標準),還要有國家采礦許可證等相關資質。


北極熊實業有限公司


中國飲用天然礦泉水國家標準不僅嚴格規定了什么是天然礦泉水,還確定了達到礦泉水標準的界限指標,如鋰、鍶、鋅、溴化物、碘化物、偏硅酸、硒、游離二氧化碳以及溶解性總固體。其中必須有一項(或一項以上)指標符合上述成份。這個標準遠遠高于可飲用水的標準。


市場上大部分礦泉水屬于鍶型和偏硅酸型,鍶是人體必需的微量元素,但含量很少。鍶與心血管的功能及構造有關;鍶在人體內有強壯骨骼、防治心血管疾病的功效;人體缺乏鍶將會阻礙新陳代謝,產生牙齒和骨骼發育不正常等癥狀。而偏硅酸對人體主動脈硬化具有軟化作用,對心臟病、高血壓、動脈硬化、神經功能紊亂、胃病及胃潰瘍等均有一定保健作用,并具有抗癌抗衰老的功能。人體缺乏偏硅酸將導致心血管疾病的發生。


自來水唯一的方式是要將它煮沸以此達到殺菌的目的,且水需要,持續3分鐘沸騰后,鹵代烴和氯仿含量分別降至9.2微克和8.3微克,才成為安全的飲用水。


有人說,自來水可以安裝凈水器,現在不少家庭安裝有凈水器,凈水器濾芯需要清潔,容易堵塞,且需要定時更換,一般三個月左右就要更換一次,這個更換是需要成本的,若不及時更換,就等同擺設,無法對飲水安全和健康有很好的保證。


如果要給喝礦泉水幾個理由,宋玥宏認為,礦泉水有更嚴格的檢測和飲用的標準;更方便,外出可隨意攜帶,這是對于現代人來說比較重要的一點;配送更及時,自來水需要加熱時間、加熱器具和加熱條件,有時還會出現停水現象;售后也能更及時,隨時反映飲水狀況,保證水質安全。


現在,很多用戶家庭成員較少,桶裝水開封后插入飲水機,部分暴露空氣中,時間長了水的新鮮度不夠,他們更偏向選擇容積大一些的瓶裝水。廖麗娟特別提到,飲用純凈水和礦泉水特別需要注意對飲水機的清潔,定期清潔飲水機,掌握正確的清洗方式。


總體而言,隨著環境污染的加劇,消費者對“健康”的重視程度與日俱增,健康、高品質成為主要的追求,高端礦泉水正是以其純凈、無糖、低熱和有益元素含量豐富成為人們首選飲品之一,符合人們追求純凈、有益健康的飲水要求,高端礦泉水是水中珍品,是適合長期飲用的天然健康水,更是天然的保健飲品,也是飲水健康的一大趨勢。在引導上,要凸顯礦泉水天然礦物質優點,明晰消費者可獲得健康長壽的益處。向全社會倡導綠色健康的生活方式,傳播科學正確的消費觀念,從而樹立礦泉水健康、高口味的品牌形象。


疫情催生新業務

——小熊送餐


5月11日,順豐同城“豐食”小程序上線,正式試水外賣業務,順豐回應稱,“豐食”是順豐同城內部孵化的團餐平臺,現在的業務形態是順豐內部推行,接受內部訂單,由公司內部項目組進行管理和運營。而稍早一些,北極熊在“抗疫”期間上線了一個創新項目——“小熊送餐”,這一項目是貴州北極熊實業有限公司自主研發的線上餐飲送貨平臺,針對中高端家庭訂餐需求,主要送貨內容以家庭用餐半成品為主、成品為輔,依托貴陽市600余名送水專員為送餐配送員,同時輔以加工步驟指導,高效解決居民方便快捷的家庭式用餐需求,且在疫情期間沒有加收任何配送費。


庫房堆放的北極熊桶裝水


在疫情之下,發展團餐滿足集體訂餐的需要成為餐企自救的一種方式,也成為各地政府部門推廣扶持的項目。“送水也是送,為什么不能送餐呢?”,有了這個想法以后,北極熊引入專業電商平臺,先在訂閱號里注冊了“小熊送”,廖麗娟說,這一平臺的更多功能正在進一步完善中。


廖麗娟介紹,剛開始做 時候,取餐送餐靠的是公司的行政車輛和行政工作人員,有些消費者會在多家店鋪都有下單,配送的及時性不夠,現在除公司配備送餐車以外,也引入了送餐的第三方平臺,保證了消費者能夠及時、準時的用餐。


“小熊送”平臺,有雅園、絲戀、侗家食府、御鋪、潘潘小廚、老凱俚酸湯魚等貴州較為知名的餐飲企業,引入這些商家和平臺以此來區分當下已有的外賣平臺,做出差異化。未來小熊送餐還在思考做一些高端定制化服務,也許不久的將來,你喜歡的某位餐廳大廚就會在你家為你專門制作一份美味的晚餐。


“五一”節假日期間,小熊送餐營收約3萬元,最多的時候,一天有160多個訂單。新事物和新平臺還在逐漸探索發展中,我們期望“小熊送”能夠帶給貴陽的消費者更多的驚喜。


有貴州好水做品質支撐、有深耕行業20多年的經驗和實力做保障,有好的創新在不斷嘗試,正如“贏銷力”里的一句話說到,在有望突破2000億市場份額的瓶裝水天下,北極熊的未來是光明的。


貴州日報當代融媒體記者?劉鈺

攝影?劉振梁

編輯?馮艷

編審?胡燕妮


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